Цзюнь Шань Инь Чжень

Желтый цвет с древнейших времен считался цветом императора в Китае. Поэтому желтые чаи использовались для подношения к императору. А если быть точнее, то речь идет о Цзюнь Шань Инь Чжень. Даже если вспомнить недавнее прошлое, то Мао Цзедун также обожал этот сорт желтого чая. Более того, не так давно за вывоз этого чая было только одно и достаточно суровое наказание – смертная казнь. На данный момент попробовать купить желтый чай можно во многих магазинах по всему миру. Но экспорт его до сих пор невелик. Так что и цена соответствующая.

Происхождение

Существует две основные разновидности Цзюнь Шань Инь Чжень. Настоящей считается та, чьи кусты произрастают на острове Цинло. Этот остров находится посреди озера Дундин. Более дешевым и общедоступным вариантом считается чай, собранный на берегах озера.

Производство

Для производства желтого чая используются исключительно созревшие почки идеальной формы. А технологии обработки сырья сочетают в себе лучшее из приготовления белого и зеленого чаев, а также улунов.

Свойства

Если купить Цзюнь Шань Инь Чжень, а потом заварить кружечку этого напитка, то можно увидеть прозрачный желтый цвет чая и почувствовать его древесно-цветочный аромат с примесью дымка. Тот же дымок будет чувствоваться и во вкусе желтого чая.

Желтый чай способен восстанавливать работу сердечно-сосудистой системы и снимать стресс, дарую вдохновение и возвышенное настроение. Кроме того он способствует улучшению зрения и пищеварения.

Как заваривать

Главное – соблюсти все правила заваривания. Чай необходимо заливать «отдохнувшим кипятком», температура которого около 80 градусов. Выдерживать заварку надо около 10-15 секунд. В таком случае желтый чай с каждым новым завариванием (всего он может выдержать 12 циклов) будет постепенно раскрывать весь свой аромат. А кроме этого чай проявит свои целебные свойства.