Хун Би Ло

Хун Би Ло – разновидность красного чая, которая отличается мягким сладковатым вкусом и нежным восхитительным послевкусием. Этот сорт чая также широко известен как "Красная спираль". И это полностью соответствует внешнему виду сухих листьев, которые скручиваются вручную. Для Хун Би Ло собираются нежные чайные почки и по два листика, которые растут под ними.

Происхождение

В отличие от других представителей китайских чаев, Хун Би Ло не имеет мистической легенды создания. Считается, что все произошло очень прозаично. Урожай чая не успели вовремя собрать, а ночной туман, опустившийся на чайные плантации, сделал так, что листья сопрели. Собрав остаток урожая и распробовав такой напиток, китайцы решили продолжить выращивание нового сорта. С того времени технологии сбора и подготовки чая существенно продвинулись вперед.

Производство

Чай производится в провинции Юннань из самого лучшего сырья - нежных почек с ворсинками и верхнего листочка. Листочки и почки скручивают в спирали вручную.

Свойства

Польза от красного чая огромна. Если купить Хун Би Ло и регулярно его пить, то можно заметить, как постепенно проходят головные боли, а стрессовые ситуации переносятся значительно проще. Кроме того красный чай помогает очистить печень и привести в норму обменные процессы. Также он очень полезен для поддержания здоровья зубов и десен.

Как заваривать

При заваривании, спиральки из этих листьев начинают кружиться. Чтобы иметь возможность как можно лучше рассмотреть их танец лучше воспользоваться для приготовления красного чая стеклянной посудой (объем чайника до 250 мл). Ее надо вначале прогреть кипятком, а затем закинуть в немного остывшую воду (85-90 градусов) чайные листья (5-7 грамм). Достаточно всего 12-15 секунд, чтобы чай приобрел красновато-коричневый оттенок и был полностью готов к употреблению. Главное не передерживать его и не ошпаривать слишком горячей водой. В таком случае напиток потеряет свой приятный вкус и множество полезных для организма свойств. А вместо этого появится неприятный горьковатый привкус. Заваривать методом пролива этот чай можно до 10 раз, при этом каждый раз увеличивая время заваривания на несколько секунд.