Шен Пуэр "Джин Мэй" плитка 50 г

Сорт Шен Пуэр "Джин Мэй" – это один из классических чаев, производимых в китайской провинции Юньнань, округ Пуэр. Для его производства используются молодые чайные листочки, которые собираются только весной.

Цвет напитка прозрачный, зеленоватый или даже янтарный. Аромат тонкий и приятный, с цветочными нотками и небольшой горчинкой. Вкус немного терпкий и слегка горчит, однако послевкусие остается сладкое, фруктовое.

Производство

Для производства такого сорта чая используется метод естественного старения, когда чай в естественных условиях ферментируется на протяжении нескольких лет подряд под строгим контролем чайных мастеров. Чем старше этот сорт чая, тем он полезнее для организма и больше ценится знатоками. После окончания ферментации чай размягчается и прессуется в определенные формы: блина, гнезда, плитки и др.

Свойства

Этот чай:

• содержит необходимые витамины и антиоксиданты, заряжающие бодростью и омолаживающие все клетки организма;
• он благоприятно воздействует на сосуды и работу сердца, снижая уровень холестерина и риск образования тромбов;
• улучшает зрение и нормализует повышенное или пониженное давление;
• за счет ускорения метаболизма лишний вес постепенно уходит, и появляется бодрость и ясность мыслей;

Употреблять такой чай лучше после еды через 1-2 часа. Лучше перенести чаепитие на первую половину дня. С осторожностью сорт Шен Пуэр "Джин Мэй" стоит употреблять при заболеваниях почек.

Как заваривать

Для того, чтобы заварить чай по всем правилам, нужно придерживаться определенных правил и рекомендаций. Использовать для заваривания лучше всего глиняный чайник или гайвань, предварительно облив его кипятком. Заваривать чай нужно только методом пролива, тогда он сможет раскрыть свой вкус и аромат по-настоящему. Не заливайте чайные листья кипятком - только горячей водой 80-85 градусов.

Для заваривания хватит всего 5-7 грамм чая: пролейте его кипятком и слейте первую заварку. Это позволит смыть пыль и налет с чайных листьев, дать им раскрыться постепенно. Затем пролить его повторно, выдержав около 13 секунд – и напиток готов. Для повторного заваривания (а настоящий пуэр легко выдерживает до 7 завариваний) выдерживайте чай на 3-4 секунды дольше.