ООО "БЕСТТРЕЙД"
Студенческая,
Бережковская набережная 20Б;
Заказать бесплатный звонок
Ваша чайная корзина
В корзине 0 товаров
На сумму: 0 руб.

Философия, культура, атмосфера
настоящего Китайского чая
10.09.2013

Культура чайных домов Сычуаня. Город Ченду.

В Китае, на родине чая, существует достойная уважения многовековая культура употребления чая. Смешиваясь с идеями конфуцианства, даосизма и буддизма она несет в себе заряд оптимистичного отношения к жизни, доброты, сердечности и терпения. На земле исторической провинции Сычуань существует одна из разновидностей чайной культуры - Сычуаньская чайная культура.

В Ченду культура чаепития со временем преобразовалась в культуру чайных домов. Местные жители говорят: "Вы можете увидеть здесь больше чайных домов, чем солнечных дней". Почему же в Ченду так много чайных домов? Потому они выполняют множество полезных функций: здесь можно отдохнуть или устроить встречу, а также они служат местом для осуществления гражданского правосудия.

Жители Ченду любят чайные дома, потому что они любят сплетничать :). Они толпами собираются в чайных домах, чтобы выпить чаю и поболтать, так как мы, например, заходим в интернет чаты. В свободное время выпить чашечку чая со сладостями, посмотреть выступление местных артистов, поболтать и посмеяться с друзьями в чайном доме это и есть истинная радость в жизни.

Кроме релаксации, чайные дома Ченду выполняют и другие важные социальные функции. В давние времена, люди из разных областей и общин собирались в чайных домах для деловых переговоров или торговли. В том числе и местные гангстеры и торговцы опиумом и оружием. В некоторых чайных домах даже делали специальные залы для таких посетителей. Часто чайные дома совмещали функции ресторана и отеля. Во время школьных каникул здесь можно было найти учителей. Можно сказать, что в чайном доме вы можете встретить представителя любой профессии. Таким образом, чайные дома Ченду были как бы зеркалом социальной жизни города.

В старом Китае чайные дома были также местом проведения гражданских судов, которые помогали в разрешении споров между соседями. Когда случалась спорная ситуация, обе стороны приходили в чайный дом, чтобы провести дискуссию друг с другом. В качестве судьи приглашался человек, которого в городе уважали. Когда дискуссия завершалась, судья решал, какая из сторон в споре права. Как говорят в Сычуане: "Вы можете ехать если под вашими ногами твердая земля.", если в споре обе стороны виноваты то за чай платили поровну, если же одна из сторон признавалась виноватой, то за чай приходилось расплачиваться ей, а также признать за собой поражение в споре.

Чайные дома это также место проведения различных культурных мероприятий. Вечером там бывают любители сычуанской оперы. В некоторых чайных домах проходят выступления китайских рассказчиков и исполнителей этнической музыки. Любители традиционного народного творчества могут насладиться выступлением, попивая чай.

Кроме чая в продаже имеются также сигареты ,конфеты и другие закуски. В наше время популярными развлечениями в чайных домах стали настольные игры (маджонг, шахматы), чтение книг и газет и даже караоке. Это более модные и современные заведения, однако, несложно найти и традиционные чайные дома.

Интерьер чайных домов часто украшают столы и стулья из бамбука.

Мягкий аромат чая плывет по заведению.

Для заварки используется Северная гайвань, которая больше чем обычная гайвань. Гайвань состоит из трех частей: крышки, чаши и блюдца. Каждая часть имеет свою функцию. Блюдцем придерживают чашу, когда берут в руки, а также она защищает поверхность стола от высокой температуры. Крышка помогает сохранить тепло в чаше и придерживает чайные листья при наливании. Неповторимый внешний вид и удобная функциональность делают гайвань произведением искусства.

Профессионализм чайных мастеров в Ченду очень высок. Вот мы видим, как струя воды с живым звуком летит сквозь воздух в гайвань, мгновенье и потока нет. Гайвань наполнена ровно до краев, а на столе ровно одна капля воды. Это уникальное артистическое мастерство.

Чайные дома Сычуаня процветают со времен их появления. Не важно в какой части города вы находитесь, в живописном районе или на оживленной улице, вы всегда увидите чайные домики. Люди могут просиживать в них по пол дня имея только чашку чая, немного закуски и общение с друзьями и соседями ведь в этом и есть смысл Сычуаньской чайной культуры.

Возврат к списку